Um cérebro jovial precisa de diversidade; a
monotonia deixa-o meio atrofiado, pois os seus detectores sensoriais acabam se
acostumando com o mesmo tipo de informação. Não percebendo nenhuma surpresa,
não faz esforço para aprender, para captar o novo. É por isso que se diz que
não devíamos comprar o jornal sempre na mesma banca e nem comer sempre no mesmo
restaurante.
Há bons e maus alimentos. Acostumados com os apelos
da propaganda, desviamos o foco daqueles produtos que realmente contêm as
quantidades de ferro, zinco, cobre, magnésio, e ômega 3, que o cérebro
necessita. Deveríamos voltar os nossos olhos para o levedo de cerveja, que
contém vitamina B1, a carne vermelha, que contém ferro, o espinafre que contem
magnésio, etc. Por preguiça ou comodidade, acabamos suprindo tudo isso com os
vitaminados.
Para o cérebro, o café da manhã é a principal das
refeições. Depois de 8 a 10 horas de jejum, ele começa o dia com as suas parcas
reservas de açúcar. Para turbiná-lo, usemos queijo, pão integral, leite, café,
cereais e frutas. Não é recomendável tomar apenas uma xícara de café ou chá.
Estudos mostram que a concentração e a eficiência intelectual são maiores nas
pessoas que se alimentam bem de manhã. Diz-se, também, que quem toma um bom
café da manhã tem menos chance de engordar.
O chocolate amargo, com 50% de cacau, é perfeito
para a nutrição do cérebro. O chocolate branco, muito gorduroso, deve ser
evitado. Além do mais, o chocolate é relaxante e antidepressivo. Em qualquer
momento do dia, quando sentirmos que as nossas energias estão se esgotando,
podemos fazer uso de um quadrado ou dois de chocolate amargo, que logo nos
sentiremos restabelecidos.
O excesso de sal é causa da hipertensão.
Evitemo-lo, temperando os nossos alimentos com mais condimentos naturais, tais
como o gengibre e o alho. Esta recomendação serve também para o açúcar. E mesmo
que achemos que comemos pouco sal ou açúcar, fiquemos atentos nos produtos que
compramos prontos. Por isso, sempre que possível, olhemos o seu rótulo, com as
descrições dos ingredientes utilizados.
É no cérebro que se processa o raciocínio.
Deixemo-lo sempre ágil e jovial para que o tenhamos pelo resto de nossa vida
Fonte de Consulta
Um
Cérebro para a Vida Inteira. Tradução de Ana
Valéria Lessa... et al. Rio de Janeiro: Redear’s Digest, 2010, p. 68 a 105
(Vinte Dias Alimentando o Cérebro)
